 焦糖奶酪饼干的做法

焦糖奶酪饼干的做法

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焦糖奶酪饼干的小提示

这个饼干烤的时候就能闻到奶油奶酪的奶香味，焦糖又综合了甜度，吃起来香浓酥松。不喜欢吃甜的朋友可以适量减糖，但是不建议减太多，低于50克就会有点太不甜了。

焦糖奶酪饼干的配料

奶油奶酪（100克）
黄油（100克）
焦糖酱（50克）
糖粉或白砂糖（75克）
低粉（240克）
杏仁粉（60克）
盐（1-2克）

焦糖奶酪饼干的步骤

STEP1、奶油奶酪和黄油室温放至软化，加入焦糖酱、盐和糖粉（或糖）搅拌均匀至无颗粒。

焦糖奶酪饼干

STEP2、这样的状态，筛入低粉和杏仁粉，翻拌至无干粉状态。

焦糖奶酪饼干

STEP3、面团是一点也不粘手的，但是也不会松散不成团，取出放在两片烘焙纸中间，擀成大片。

焦糖奶酪饼干

STEP4、用烘焙纸夹着比较容易擀，也可以用大号保鲜袋。

焦糖奶酪饼干

STEP5、擀成大块，裁成方形（也可以不裁，反正要用模具压的，放冰箱冷藏15-20分钟。

焦糖奶酪饼干

STEP6、用饼干模压一下，铺在烤盘上，160度烤25-30分钟样子。

焦糖奶酪饼干

STEP7、出炉啦！放凉就可以吃了。

焦糖奶酪饼干

STEP8、奶油焦糖酱非常简单：125克白砂糖、20克清水、125克奶油，白砂糖加水中火煮到变成棕色（具体程度根据个人喜好不同有所差异，加入微波炉高火打了一分钟的奶油，搅拌均匀即可，倒入奶油的时候糖浆会沸腾，千万要注意啦！

温馨提示：

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