五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手的做法
五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手的做法
五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手的小提示
猪手飞水要冷水下锅煮不要开水
五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手的配料
五香卤猪手vs香辣孜然烤猪手的步骤
STEP1、猪手切块冷水下锅，放两片姜，一点料酒煮开
STEP2、出血水后捞起，可以冲洗一下表面
STEP3、热油，猪手下锅翻炒至变色，然后下冰糖翻炒，至表皮微黄糖化
STEP4、懒人就不另外装起，直接下蒜姜八角香叶桂皮，爆香翻炒出香味
STEP5、放入适量五香粉料酒生抽老抽一点点盐调味上色
STEP6、倒水没过猪手，大火煮开，中小火焖大概一个半小时，注意翻炒
STEP7、快收汁的时候，烤箱200度预热五分钟，夹起要烤的猪手到烤盘备用，剩下的继续在锅里卤
STEP8、拿牙签在要烤的猪手皮上挫孔
STEP9、淋上一点卤汁，洒上孜然粉辣椒粉孜然粒，进烤箱烤大概15分钟
STEP10、烤到表皮微焦就能出锅
温馨提示：
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