 奶油短棍面包的做法

奶油短棍面包的做法

主食家常菜奶油短棍面包的做法，奶油短棍面包的家常做法

奶油短棍面包的配料

高筋粉（280g）
牛奶（100g~110g）
淡奶油（60g）
蛋液（30g）
盐（3g）
白砂糖（40g）
酵母（3g）
黄油（15g）

奶油短棍面包的步骤

STEP1、将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。

STEP2、面包机发酵挡，将面团发酵至原来的2.5倍大。

奶油短棍面包

STEP3、取出面团，排气揉软，分割成6个平均大小的面团，静置10分钟。再擀成椭圆形，从上到下卷起来~

奶油短棍面包

STEP4、捻紧封口，滚圆人模具。

奶油短棍面包

STEP5、整好形，入模具或烤盘。

奶油短棍面包

STEP6、二次发酵至原来的二倍大。取出涮蛋液（蛋液加一点点水打匀）或刷水，烤箱同时预热。

奶油短棍面包

STEP7、放入中下层，28升烤箱：180°烘烤25~30分钟。49升烤箱：165度/2225分钟。烤至金黄色即可。（各家烤箱大小不同，仅供参考）

奶油短棍面包

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传统的面筋塞肉都是煎烧为主，那汤汁很是浓郁。但是微把控不好就会收汁的过干影响菜品的口感。我今天是先煎后蒸，用了美的的蒸烤机来配煮这款菜，蒸制期间全程不用看火，而且十分的锁味，蒸好之后那汤汁用来给孩子们拌饭真是很下饭呢。我们家特别喜欢的一款面包，淡淡的奶香，绵柔，松软，口感超极好~（方子二：高筋粉280g，牛奶90g，淡奶油80g，蛋液30g，白砂糖30g，盐3g，酵母3g，黄油10g）