STEP1、猪龙骨买的时候砍成小块,洗干净沥干水份。
STEP2、骨头需要腌制10小时左右,我一般放冰箱腌制一晚,第二天起床就开始煲了,腌骨头的盐大概放6勺左右,如图。
STEP3、咸骨腌好后氽水,凉水入锅,加入几片姜,2勺料酒。
STEP4、氽水后的咸骨洗干净
STEP5、咸骨加入适量清水煲(约煲半小时,这样的汤很香,半小时后再加入香米一起小火慢熬,大约30分钟米就烂了。
STEP6、皮蛋切碎
STEP7、就入粥里
STEP8、打入一个鸡蛋,粥好吃的关键。
STEP9、把鸡蛋搅碎,加入适量的盐,2勺生抽,2勺花生油,一小颗冰糖(可以不放冰糖放点鸡精),根据个人口味调整咸淡,煮5分钟,加点葱花就可以出锅了(孩子不爱吃葱所以没放)
以前只会做红烧排骨,排骨汤,今天以后,又学会了蒜香排骨,经过先蒸,后炸,再炒,虽然步骤繁琐一些,但每个步骤都简单,大家都试试吧!真的好吃哦!咸骨粥是广东一道名粥,不但味道鲜美,还有降火和补钙功效。根据个人口味有不同法,咸骨海鲜粥、咸骨菜干粥、咸骨皮蛋粥、咸骨百合山药粥等等,咸骨皮蛋粥。
熊孩子在幼儿园吃的太好了,在家都不知道给他做什么吃,做了一个火腿肠卷,他还挺喜欢吃。里面不一定只裹火腿肠,裹培根也特别好吃。咸骨粥是广东一道名粥,不但味道鲜美,还有降火和补钙功效。根据个人口味有不同法,咸骨海鲜粥、咸骨菜干粥、咸骨皮蛋粥、咸骨百合山药粥等等,咸骨皮蛋粥。