 白芸豆蛋黄月饼的做法

白芸豆蛋黄月饼的做法

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白芸豆蛋黄月饼的小提示

1、这种黄油皮月饼烤制的时候表皮会膨胀，出现裂纹很正常。2、各家烤箱大小功率不同，请根据实际情况灵活设置时间和温度。该道食谱使用美的FUN烤箱【T7-428E】制作

白芸豆蛋黄月饼的配料

低筋面粉（100g）
黄油（45g）
细砂糖（40g）
白芸豆馅（210g）
咸蛋黄（210g）
鸡全蛋液（20g）
奶粉（10g）
小苏打（1g）

白芸豆蛋黄月饼的步骤

STEP1、黄油室温软化，放入细砂糖、蛋液，用电动打蛋器低速搅打至蓬松。

白芸豆蛋黄月饼

STEP2、接着筛入低筋面粉和小苏打，用橡皮刮刀混合成团。

白芸豆蛋黄月饼

STEP3、将面团分成7个，个30克，白芸豆馅也分成30克个，合计7个。

白芸豆蛋黄月饼

STEP4、每个白芸豆馅团擀开后，分别包住1颗咸蛋黄。

白芸豆蛋黄月饼

STEP5、再把每个奶油皮面团擀开，包住白芸豆蛋黄馅。

白芸豆蛋黄月饼

STEP6、一次做好所有的月饼，滚圆收口朝下摆好。

白芸豆蛋黄月饼

STEP7、把月饼放入铺有油纸的烤盘上，用掌心轻轻按扁，表面刷全蛋液。

白芸豆蛋黄月饼

STEP8、烤箱上下管模式提前预热至170之后，放入烤箱中层，上下管170烤18分钟。

白芸豆蛋黄月饼

温馨提示：

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 素菜家常菜

低卡全麦面包布丁

看到好些个面包布丁都用到淡奶油。虽然淡奶油可以使布丁更加醇香顺滑，但对它着实不感兴趣，若无特殊需求，一般不常备。没有淡奶油，一样可以做布丁。索性连糖也省去，只用鸡蛋和牛奶，来一个低卡的全麦面包布丁。若是要更低卡一点，可以用脱脂奶，不过也只是少去几克脂肪而已。装到七八分满，看起来不多，但烘烤的时候布丁会膨胀，几欲溢出。蔓越莓，仅仅是一种点缀，让面包布丁看起来没那么单调乏味。。。。奶油皮月饼，口感酥松可口，奶香浓郁。细腻的白芸豆馅与咸蛋黄的完美搭配不油不腻，超好吃！