这款芋头饭，从按下煮饭键开始，就散发出激发食欲的浓浓香气，做好后三两下一碗饭就下肚了，回味无穷，屋内还飘着诱人的香气。只是用普通的大米，配上各种自带香气的食材，无需过多的调味料，就能煮就一锅香得不得了的芋头饭，这就是烹饪的乐趣所在。做法简单，食材易得，不妨随手试试，给生活增添一些下厨房的乐趣。关于食材，芋头有粉粉的和软绵口感的，全凭个人喜好，我喜欢粉粉的芋头，家里剩下的两个小芋头，却是软绵口感的，做出来的味道一点也不差，别有一番风味。干贝和干虾仁，如若没有，也未为不可，只是会失去一些色彩，好在还有芋头和香出奶白汤的诀窍其实就是三点：肉要用油煎透，一定要用沸水，一定要大火。青口的做法有点更要注意，出奶白汤的是壳，但肉要晚点放，不然肉就柴了。
海虹，也叫青口贝，也叫淡菜，都是一个东西，一定要鲜的才好吃出奶白汤的诀窍其实就是三点：肉要用油煎透，一定要用沸水，一定要大火。青口的做法有点更要注意，出奶白汤的是壳，但肉要晚点放，不然肉就柴了。