荤菜家常菜 芹菜牛肉末的做法， 芹菜牛肉末的家常做法
STEP1、牛肉剁碎成小颗粒，加入料酒、藤椒油、淀粉腌制十分钟
STEP2、泡姜、泡椒、花椒粒混合在一起剁碎。
STEP3、芹菜摘去叶子，只留茎，切成小颗粒。
STEP4、炒锅加热，加入适量食用油，七成热时加入腌制的牛肉粒翻炒，在加入两勺豆瓣，翻炒后加入泡椒泡姜花椒碎，继续翻炒后加入芹菜，炒熟后起锅装盘即可。
1.红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度；2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好；3.不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品更光滑饱满，但热量要高很多。超级下饭菜！
你一定想不到，像我这么可爱的女孩子居然周末在家研究美食突然想吃，就自己动手做，喜欢偶尔研究一道新菜，做一个精致的小仙女超级下饭菜！