 奥利奥司康的做法

奥利奥司康的做法

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奥利奥司康的小提示

1.糖量比较少，因为奥利奥本来就甜2.最好别直接上手操作，注意别让黄油融化了3.加入牛奶后，还会剩下干粉是因为已经成团的大面团里裹了很多水分，可以把大面团分成小块，就能把剩的干粉拌进去了4.牛奶加多了口感就不酥脆了，是松软的口感，但也是很好吃了5.奥利奥碎也可以在混好黄油后就加，比较方便，但是我觉得牛奶浸过就不那么脆了

奥利奥司康的配料

黄油（20克）
低筋面粉（100克）
泡打粉（2克）
糖（5-10克）
牛奶（50-60克）
盐（一小撮）
奥利奥碎（大量）

奥利奥司康的步骤

STEP1、将低筋面粉、泡打粉过筛，加入糖和盐，混合均匀

STEP2、冷藏的黄油切块，用刮板碾碎混入粉类中（黄油混得均匀的话可以观察到面粉微微发黄，还有大量原色就是还未混均匀）

STEP3、一点一点加入牛奶，混合均匀

STEP4、干净的操作台撒一点面粉防粘，撒上奥利奥饼干碎，放上面团将饼干碎按进去

STEP5、将面团分成两半，叠放按压，边按压边把饼干碎混入，重复此折叠步骤3-4次

STEP6、将面团擀成厚片，分割后按上成块的奥利奥，送去预热好的烤箱200度15分钟

温馨提示：

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