新酮学报道生酮烘焙之超简单的黄油曲奇饼干的做法

STEP1、第一张依然是所有配料大合影。这次的配料依然是四种基本必备原材料：杏仁粉、无盐黄油、甜菊糖粉（请注意是糖粉、牛奶（牛奶。黄油我一般喜欢切薄片后，室温软化至可以手指可以捏动就可以开始了。

STEP2、甜菊糖粉和室温软化好的黄油放进盆子，先搅拌一下，以防糖粉飞出，然后就可以开始用搅拌器搅拌均匀了。

STEP3、搅拌好的黄油会开始发白，糖粉也均匀的搅拌在里面了。

STEP4、将80g全脂牛奶倒入，并搅拌均匀。这里一定要特别注意，要用全脂牛奶才可以哦

STEP5、入300g杏仁粉，这个所工序里最累人，杏仁粉，起来真些累人。杏仁粉，用刮刀从盆底将黄油翻起来，杏仁粉，杏仁粉。

STEP6、搅拌好的面团因为室温会有些软，所以我用了饼干模来辅助定型。用保鲜膜包着面团后期比较好脱模，喜欢做花样的朋友们可以先把面团擀成面片，然后放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟至1个小时左右。

STEP7、烤箱准备：上火190度，下火180度，开始预热吧。冷冻好的面团一定要快速脱模，度8毫米左右的薄片，如果是前期擀面片的朋友可以用各种饼干模来扣出形状，烤盘垫好油纸，将饼干均匀的码放整齐，就可以开始烤制了。

STEP8、码放好的饼干放入烤箱，此时将烤箱温度调整到：上火180度，下火160度，烤盘放中层，烤15-20分钟左右就可以了。

STEP9、我烤了时间长一点和刚刚上色的两种，口感也略有不同，烤好的饼干要小心的从烤盘上取下，放到架上凉凉即可，两种口感都充满了黄油曲奇的香酥，大家也一起试试吧