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卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋的做法


卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋的做法


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卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋的小提示

鸡蛋到最后收汁阶段,会有点粘稠,一定要小小火慢慢熬,不要心急

卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋的配料

  • 鸡蛋 (10个)
  • 啤酒 (1罐)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 八角 (适量)

卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋的步骤

STEP1鸡蛋冷水下锅煮熟,不要溏心,煮到蛋黄也熟透

STEP2、把煮熟的鸡蛋剥壳,用小刀划几刀方便入味

STEP3、啤酒倒进锅里,加入花椒,八角,生抽,老抽,盐,冰糖煮开,调小火放入鸡蛋

卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋

STEP4、主意小火,慢慢煮,汁快收干的时候注意搅动鸡蛋,让每一个鸡蛋被汁液均匀包裹,最后剩一点点汁的时候盛出

卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋


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