面包羊腿的做法

STEP1、首先要看羊腿的大小，我今天的羊腿买的太大，无法塞进烤箱，无奈就把羊肉切块进行了腌制！腌制需要用盐、蛋清，少许孜然，均匀涂抹到羊腿上，然后加入洋葱，用手抓匀，大概五分钟左右，帮助入味！然后用保鲜膜包好，腌制大概1-2小时！

STEP2、因为羊腿上油脂比较多，我会先将羊腿放入烤箱进行初步烤制，温度在200度，烤制30分钟

STEP3、接下来准备和面，家里有面包机可以把所有食材全部倒进面包机，发酵粉和盐一定要分开放置，如果没有面包机，用牛奶将发酵粉搅匀，面粉中放入盐，将加入发酵粉的牛奶倒入面粉再加入打散的鸡蛋液，倒入黄油或者清油，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团！密封发酵至两倍大！发酵好以后，拿出揉搓五分钟，然后继续二次发酵大概半小时

STEP4、这时羊腿肉已经烤好了，拿出后根据个人口味撒入孜然，辣椒粉，黑胡椒粉！这会儿可以预热烤箱啦，200度10分钟

STEP5、将发酵好面团分成一大一小两份，一份做饼底，一份做饼皮，用手指直接在烤盘按压成椭圆形状

STEP6、然后将羊腿肉以及腿骨放到饼皮上，摆好造型，对，像一棵树

STEP7、然后将饼皮盖上，上下饼皮连起来捏个花边，这个可以自由发挥！忽略我没带手套，没扎头发

STEP8、捏好以后大概是这样！

STEP9、接下来就可以放进了，我设置是200度50分钟，因为腿骨肉厚，我怕不熟，所以稍微久一些，大家可以根据羊腿大小，度！

STEP10、这是烤了大概二十分钟的时候，这会儿可以将一个鸡蛋打散，往饼皮刷鸡蛋液，刷鸡蛋液的作用可以让饼皮色泽金黄，边刷边撒芝麻啊，不然芝麻会到处乱滚！

STEP11、烤制了大概25分钟的样子，这个时候要看一下饼皮的颜色，喜欢颜色深一点就继续烤一会，喜欢颜色浅一些的这会儿就可以拿锡箔纸盖在饼皮上了，可以防止颜色太深！

STEP12、好了，大功告成，我喜欢酥脆的口感，所以放锡箔纸放的晚一些！颜色看出来深一些，饼皮口感也比较酥脆！

STEP13、这是烤完的样子

STEP14、切开以后！口味重一些的可以准备孜然，辣椒，用肉蘸料吃，也很美味！

STEP15、最后给我的功臣卡萨帝联灶烤箱一个特写！精控温度，新手都能轻松烘焙！

STEP16、再来一张，烘焙，烹饪两不误！节省空间