STEP1、瘦肉腰花生姜洗净切丝备用。猪肝切片(猪肝切片,一定要用手边捏边洗,多冲洗几遍)
STEP2、瘦肉少许盐生抽适量淀粉抓匀后再加入少许的食用油拌匀腌制15分钟。腰花和猪肝生姜料酒少许盐生抽适量淀粉抓匀后腌制15分钟。
STEP3、青豆洗净,木耳泡发,番茄切丁备用。
STEP4、锅中倒入适量油烧热瘦肉快速翻炒至变色捞起备用
STEP5、炒完肉丝的锅不用洗也不用倒油。接着倒入番茄和姜丝继续翻炒至出红油后适量清水青豆木耳烧开。
STEP6、焖煮1分钟后适量盐和鸡粉调味,倒入瘦肉和腰花猪肝,用锅铲轻轻滑至变色,汤再次沸腾即可起锅。