 咸蛋黄司康的做法

咸蛋黄司康的做法

素菜家常菜咸蛋黄司康的做法，咸蛋黄司康的家常做法

咸蛋黄司康的配料

低筋粉（150克）
黄油（40克）
蛋液（25克）
牛奶（50克）
细砂糖（20克）
泡打粉（4克）
盐（2克）
咸蛋黄（6个）

咸蛋黄司康的步骤

STEP1、取6颗咸蛋黄，隔水蒸5分钟至半熟，然后碾成小颗粒，晾冷备用。低筋粉、泡打粉、盐混合过筛后放入盆中。

咸蛋黄司康

STEP2、黄油不用过度软化，从冷冻室取出后，在常温下放置几分钟，就可以直接切成小块，放入粉类。

咸蛋黄司康

STEP3、双手戴手套，用搓的方式混合黄油和粉类，大致搓成类似于粗玉米面的状态。

咸蛋黄司康

STEP4、倒入蛋液、牛奶和细砂糖，轻轻压拌至看不到干粉。

咸蛋黄司康

STEP5、加入咸蛋黄碎，压拌均匀，整理成团。此时的面团是柔软的，会有一点点粘手，建议戴上手套操作。

咸蛋黄司康

STEP6、揉垫上撒一些干粉防粘，放入，轻轻按扁，成18厘米左右的圆形，成6份。

咸蛋黄司康

STEP7、然后转移到学厨烤盘里。

咸蛋黄司康

STEP8、放进预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟左右。

咸蛋黄司康

STEP9、成品

咸蛋黄司康

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