酸奶溶豆豆的做法

STEP1、准备好材料

STEP2、把奶粉和淀粉筛入酸奶中。

STEP3、将酸奶和奶粉，淀粉混合均匀，搅拌至无颗粒状态。

STEP4、将酸奶和奶粉过筛，使其更细腻。

STEP5、打发蛋白，将蛋白放进一个无水，无油的干净容器里。

STEP6、当蛋白打发到鱼泡时加入三分之一的糖。

STEP7、鱼泡变小再加入三分之一的糖。

STEP8、蛋白变细腻加入剩余的糖。

STEP9、蛋白打发硬性拉出小尖峰即可。

STEP10、取三分之一蛋白加入酸奶糊拌匀。

STEP11、搅拌均匀并将剩余的蛋白倒入酸奶中搅拌。搅拌手法是从旁边呈J型转动盆子。

STEP12、搅拌均匀，并将其放入裱花袋。

STEP13、将溶豆快速挤好，避免消泡。

STEP14、150度预热烤箱15分钟，将溶豆放进烤箱。

STEP15、定型120度烤15分钟，转90度烤40分钟。