孜然椒麻鸡丝的做法

STEP1、准备：（2人份）鸡胸肉两块煮熟撕成丝。（鸡腿肉更香，建议鸡腿肉）。香菜、小 葱切碎备用。蒜切成蒜末。香油、生抽、花椒油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、孜然粉、椒盐、孜然粒（可以不要）

STEP2、生抽20ml、清水10ml、香油10ml。混合。

STEP3、倒入鸡丝中拌匀！咸味全在这一步调。如果不喜欢吃酱油可以在这个汁中加少许盐化开。再倒入酱汁中。

STEP4、将椒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉以 1:1:3:2 的比例放入鸡丝上。再撒一些孜然粒。增加口感。（没有就不放了）

STEP5、拌匀！拌匀！拌匀！

STEP6、加入小葱，香菜，蒜末。

STEP7、将5ml花椒油+10ml食用油+辣椒面放在火上烧开。浇在鸡丝上。

STEP8、拌匀！拌匀！拌匀！

STEP9、完成。