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金针菇粉丝煮蛤蜊的做法


金针菇粉丝煮蛤蜊的做法


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金针菇粉丝煮蛤蜊的小提示

蛤蜊最好用海水(问摊主要,一般都会有的)没有就用盐水,最好浸泡时间长一点,使其吐尽泥沙也可以先水煮开口

金针菇粉丝煮蛤蜊的配料

  • 金针菇 (1把)
  • 粉丝 (1把)
  • 蛤蜊 (400克)
  • 耗油 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 盐 (适量)
  • 大蒜 (8瓣)
  • 生姜 (5片)
  • 青红椒 (适量)
  • 香葱 (适量)
  • 椒粉 (适量)
  • 醋 (1勺)

金针菇粉丝煮蛤蜊的步骤

STEP1、准备好蒜末和姜末

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP2、金针菇清洗干净(我平时都用淘米水浸泡)

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP3、粉丝泡软

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP4、青椒切丁,红椒切段备用

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP5、蛤蜊清洗干净备用(我是老板帮我袋子里装了盐水,拿这个直接回家浸洗的)清水冲洗干净

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP6、热锅凉油,炒香姜蒜末,加入一大勺拌饭酱翻炒均匀

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP7、把粉丝铺在姜蒜上,再铺上金针菇,最后倒入蛤蜊,加上适量的水,加一点点盐,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,醋

金针菇粉丝煮蛤蜊

STEP8、待蛤蜊口全部张开,撒上青红椒,煮开12分钟,起锅,放葱末

金针菇粉丝煮蛤蜊


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