紫米卷—附紫米做法的做法

STEP1、紫米加水泡一晚，一定要多泡一会儿。

STEP2、然后加水，跟平时蒸米饭一样的蒸法，比平时蒸米饭的水略少一点。

STEP3、蒸好的紫米饭，打开趁热加上白砂糖，赶紧搅拌均匀，关于糖量，就自己把握哈。喜欢甜的就多加一点，少加一点都可以，随自己的口味。

STEP4、做好的紫米馅儿

STEP5、其实光这样吃就很好吃了。

STEP6、面粉200g，温水120g。（也可以加1g酵母做成发面的，更好吃的）

STEP7、水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成一个个棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

STEP8、然后盖上保鲜膜静置15—20分钟，静置好的面团揉匀，

STEP9、分成4份，具体大小自己掌握哦，6份也行。

STEP10、用擀面杖擀成长方形，铺上紫米馅。

STEP11、卷起，压扁，包起来。两头压实。

STEP12、可以做蒸的，小火烧水发酵15分钟，然后水开后大火蒸10—15分钟，焖个5分钟即可出锅。

STEP13、煎的也很简单，平底锅加一点油，直接放进去煎到两面金黄即可。馅都是熟的，非常容易熟。

STEP14、一面煎好翻面再煎另一面。

STEP15、脆脆的外表，加上糯糯甜甜的紫米馅，非常好吃。

STEP16、这是彬仔的早餐…

STEP17、这是蒸的，也很好吃。

STEP18、彬仔的晚餐哦