杂蔬奶酪卷的做法

STEP1、1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。

STEP2、2:设置5档揉9分钟。

STEP3、3:然后加入黄油和盐，黄油可以切小一点。

STEP4、4:继续5档揉5分钟。

STEP5、5:将面团滚圆，室温进行基础发酵。

STEP6、6:这时候准备馅料，杂蔬开水里煮熟。

STEP7、7:捞起沥干水，和马苏里拉，切成丁的蟹肉棒在一起拌匀。

STEP8、8:面团基础发酵结束，大约是原来的两倍大。

STEP9、9:把面团擀开成长方形，压薄底边，抹一层薄薄的番茄酱，四周不要抹，把馅料均匀的铺在上面。

STEP10、10:卷起。

STEP11、11:分6份，5个入模具，份。

STEP12、12:入35度发酵箱进行最后发酵，湿度80.大概两倍大，表面耍一层蛋液。

STEP13、12:入预热好的风炉，150度17分钟,140度8分钟。普通烤箱180度25分钟。

STEP14、13:出炉立即脱模，这个面包趁热吃特别好吃哦，如果冷了可以加热一下再吃