STEP1、盆中倒入面粉和清水,用手抓匀成絮状,继续揉面直至不粘手,成光滑的面团。(每款面粉的吸水性不同,揉面所需用到的水量则不同,清水需分2-3次倒入面粉中,看面团干湿度调整用量)
STEP2、锅中少许油,划散蛋液,倒入后将鸡蛋炒熟,盛出后再用刀切的更碎一些。
STEP3、韭菜洗净,用刀切碎。(韭菜碎用纱布包裹稍沥干水分,做馅儿口感更好)
STEP4、装入盆中,调入盐、椒面。(椒面)
STEP5、再倒入炒好切碎的鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
STEP6、揉面垫上撒少许面粉防粘,将面团搓成长条状,再用刮板切小剂子。
STEP7、小剂子用擀面杖擀成厚约1mm圆饼皮。
STEP8、舀入一勺韭菜鸡蛋馅。
STEP9、捏合边缘,褶皱尽量捏小,捏紧。(有些类似包包子的手法)
STEP10、将收口处捏紧,可以沾少许清水。
STEP11、馅饼收口朝下,按压扁平。
STEP12、锅中刷薄油,下入馅饼,煎至金黄。
STEP13、多次翻面,待两面金黄即可出锅。
STEP14、趁热咬上一口,热乎乎,香喷喷
最近超级想吃酸菜豆腐,于是就自己做一个试试用杏鲍菇和松茸给整个汤提鲜不用白肉所以不会油腻适合秋日渐冷的时节,我们总需要一锅热热的汤来给日子增温韭菜也算是一种“重口味”食物了,但是仍有不少人对它喜爱至深。的其独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。韭菜和鸡蛋总是最佳搭档,除了直接炒来吃,一起剁碎后调好味,就是包子、饺子、馍饼等食物的经典馅料了。和好面团擀好皮,包子馅饼可以随心切换,算是一道美味早餐了!趁热咬上一口,热乎乎,香喷喷
嘿嘿!冲调一个蛋皮紫菜虾皮汤,放入下熟的馄饨或饺子,美美的吃起来。韭菜也算是一种“重口味”食物了,但是仍有不少人对它喜爱至深。的其独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。韭菜和鸡蛋总是最佳搭档,除了直接炒来吃,一起剁碎后调好味,就是包子、饺子、馍饼等食物的经典馅料了。和好面团擀好皮,包子馅饼可以随心切换,算是一道美味早餐了!趁热咬上一口,热乎乎,香喷喷