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羊肉韭菜饺子的做法


羊肉韭菜饺子的做法


主食家常菜 羊肉韭菜饺子的做法, 羊肉韭菜饺子的家常做法


羊肉韭菜饺子的小提示

韭菜容易出水,先将韭菜用油拌一下可以锁住韭菜的水分,不至于让饺子馅儿太稀

羊肉韭菜饺子的配料

  • 羊肉 (210克)
  • 韭菜 (170克)
  • 花椒 (15粒)
  • 盐 (适量)
  • 小葱 (一根)
  • 姜 (4-5片)
  • 酱油 (适量)
  • 花椒油 (少量)
  • 香油 (少量)

羊肉韭菜饺子的步骤

STEP1、苏尼特羊后腿肉切小丁,韭菜摘净洗净切末,整花椒放入碗中加入半碗开水,盖盖微波炉加热1分钟,晾凉后分批加入肉馅中(韭菜容易出水,根据肉馅的干度适量加入花椒水)

羊肉韭菜饺子

STEP2、将切好的姜末葱末加入肉馅中,倒入适量的酱油、花椒油、盐、香油,充分搅拌

羊肉韭菜饺子

STEP3、将切好的韭菜倒入盆中,不着急搅拌,在韭菜上倒入少量的花椒油(什么油都可以,最好是熟油,让韭菜与油充分搅拌,目的是为了锁住韭菜的水分,再将韭菜与肉馅充分搅拌

羊肉韭菜饺子

STEP4、水烧开了,下入饺子,煮到漂起用勺子按饺子皮与肉分离就熟了

羊肉韭菜饺子

STEP5、羊肉有肥有瘦,搭配着韭菜特有的味道,真是不错

羊肉韭菜饺子






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