STEP1、香菇切丁备用
STEP2、青椒切丁备用
STEP3、黄瓜切丁备用
STEP4、胡萝卜切丁备用
STEP5、土豆切丁备用。
STEP6、葱姜切丝备用。
STEP7、鸡蛋加水稀释和,醒半小时,擀成面皮。
STEP8、切成细面备用。
STEP9、葱姜下过煸出香味。
STEP10、胡萝卜下过煸炒一分钟。
STEP11、依次放入香菇、土豆、青椒、黄瓜,煸炒两分钟,加生抽、花椒粉、耗油。煸炒后加水卤制五分钟,即可出锅淋入香油备用。
STEP12、另起锅,加水水开后煮面两分钟,过凉盛入碗中,加上时蔬打卤即可食用。