STEP1、买新鲜田螺或者石螺养一天让其吐泥,可以放一点香泥让其吐得更快。然后用钢丝球刷洗外壳,让其外表干净,用钳子将尾巴钳掉,洗干净备用。这道菜的关键是田螺或者石螺不能太大,这样大小的最好吃了。
STEP3、锅里放多一点油。外婆说,田螺最吃油了,油越多越好吃。所以油要多放。油冒烟以后,放入姜蒜爆香。
STEP4、爆香香蒜后,放入田螺翻炒。翻炒至锅里没有水后放入紫苏
STEP5、放入紫苏翻炒,放入盐和指天椒(这次有不能吃辣的人,所以没怎么放辣椒)。盐可以多放一点,这样才能带出田螺的鲜味,味道一定要够重。
STEP6、加入一碗水,将火调小,焖煮至少半个小时,不要把水焖干,要带一点汁水吃才好吃。出锅之前要试下味道,如果淡了就再放点盐,如果咸了就放点水。
自发粉,南瓜泥,鸡蛋,葡萄干,红枣田螺有很多种做法,是超级受欢迎的小吃。但我最喜欢吃的是外婆做的方法,鲜美无比,紫苏和蒜粒的香味经过长时间的熬煮都浸入了汁水中,嗦起来鲜香可口,味道简单而纯粹,更加有力。家族的人都知道我超级喜欢吃外婆做的田螺,每次回外婆家,外公就会赶紧去菜市场买田螺处理,给我做上一大盆,既是一道菜,又是我的零食。我就自个吃上一大盆,无论多少,都不会让它过夜的。我长大了一点后,还向外婆学了如何做这道菜,这是我学会做的第一道菜。外婆年纪大了,我就做给她吃,我问她,做得和她做得像吗?外婆笑着说,就是这个味道了哦。后来外公外婆都不
小时候外婆和妈妈经常做的小吃,很好吃。田螺有很多种做法,是超级受欢迎的小吃。但我最喜欢吃的是外婆做的方法,鲜美无比,紫苏和蒜粒的香味经过长时间的熬煮都浸入了汁水中,嗦起来鲜香可口,味道简单而纯粹,更加有力。家族的人都知道我超级喜欢吃外婆做的田螺,每次回外婆家,外公就会赶紧去菜市场买田螺处理,给我做上一大盆,既是一道菜,又是我的零食。我就自个吃上一大盆,无论多少,都不会让它过夜的。我长大了一点后,还向外婆学了如何做这道菜,这是我学会做的第一道菜。外婆年纪大了,我就做给她吃,我问她,做得和她做得像吗?外婆笑着说,就是这个味道了哦。后来外公外婆都不