STEP1、南瓜去皮擦丝入锅蒸10分钟取出晾凉
STEP2、红椒和西葫芦切小碎丁
STEP3、碗中先打入两颗鸡蛋加盐搅拌均匀,加入晾凉的南瓜,红椒粒和西葫芦搅拌均匀,再分次加入水搅拌成稀面糊。
STEP4、锅烧热刷薄油,油不要太多。
STEP5、锅中倒入适量面糊,锅子离火倾斜转动锅子,让面糊流动均匀摊开,直到面糊不能流动为止。我用的口径20厘米的小锅,一张饼大概倒了有50克面糊。
STEP6、摊好的面糊中小火煎约1分钟至底部微黄,翻面。(因为炉灶火的大小不同,不要死卡时间,要看状态,灵活应对)
STEP7、翻面后再煎约半分钟即可出锅。
STEP8、煎好的饼是非常软的,也不容易烂。
STEP9、装盘,
STEP10、配上熬好的黑米粥,一顿营养丰富的早餐就完成了。
草虾,鸡蛋,淀粉,面包糠,料酒,盐,蛋黄酱,番茄酱,黑胡椒粒以前发过一个电饼铛版的有蔬菜煎饼,如果不用刮板刮的话,会比较厚,所以就再出一个不需要刮板刮,只需要晃动锅子就可以摊得薄的方子。
草鱼,酸菜,料酒,蒜,干辣椒,花椒,姜,盐,淀粉,蛋清,黄豆芽,娃娃菜,葱以前发过一个电饼铛版的有蔬菜煎饼,如果不用刮板刮的话,会比较厚,所以就再出一个不需要刮板刮,只需要晃动锅子就可以摊得薄的方子。