古法制作猪油的做法
古法制作猪油的做法
古法制作猪油的小提示
古法制作猪油的配料
- 猪油 （1500克）
- 老姜几块 （适量）
- 清水 （一碗）
- 玻璃瓶 （无油无水若干个）
- 盐（可以不加） （适量）
古法制作猪油的步骤
STEP1、猪油切块，大小随意
STEP2、加入一碗清水和老姜块，一起中火熬煮
STEP3、边煮边翻炒，直到有点微黄后，改小火，用锅铲挤压猪油块，这个就是传说中的“挤油渣渣”
STEP4、小火慢慢熬炸猪油，不能心急哦，熬猪油要特别心细才能做好
STEP5、猪油渣到这种程度就可以盛出，大家可以通过观察老姜的颜色来确认熬煮是否到位
STEP6、盛出前可以加小撮盐在瓶底，延长保质期，也可以不加，随各人喜欢，现在冰箱每家都有，储存应该没有问题！熬煮是否到位待猪油成淡淡的茶色时，遍可以关火放至温热，盛出装入无油无水的玻璃瓶中，待防冷
STEP7、这个是3斤猪油熬煮后出的油和油渣，油渣炒菜也很好吃，很香
STEP8、防冷后的猪油呈白色
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