STEP1、将桂花从树上小心采下,尽量只采花瓣部分
STEP2、将桂花清理干净就可以进行腌制了
STEP3、如果不能确定桂花干不干净,就用水清洗一遍,平摊放置在阴凉通风处等水份全部晾干之后再做
STEP4、取一个消毒干燥的玻璃瓶,底下先铺上一层细砂糖,然后一层桂花,依次堆放直至满瓶,最后一层必需是细砂糖噢
STEP5、最后淋上一些白酒,白酒的量以能湿透最上层白砂糖的表面为宜,千万不要太多!不喜欢放白酒的也可以在最上层盖一层蜂蜜。
宝宝爱吃有味道的肉肉,但是又不能放调料,所以妍做了这个,颜色是糖色不是酱油上色又到桂花飘香的季节,趁现在酿上几瓶糖桂花,冬天的时候拿来泡茶,做点心都是极好的!桂花的最佳采摘时间是花期开放的第2-3天,一定要等早晨雾气全部散去时采摘,这个时候采下的桂花香气最浓郁。关于桂花要不要清洗,这个要看桂花的生长环境,如果是自己家院子里种的可以不用洗,摘下后分拣一下就可以直接腌制,如果是小区或街道里的桂花建议还是清洗一下晾干再腌制,但成品肯定是不清洗的更香。关于要不要加白酒,驴妈的建议是要必须加,白酒在这里的作用是保鲜消毒促进白糖更快溶化,使桂花不易氧化变黑。
香!香!又到桂花飘香的季节,趁现在酿上几瓶糖桂花,冬天的时候拿来泡茶,做点心都是极好的!桂花的最佳采摘时间是花期开放的第2-3天,一定要等早晨雾气全部散去时采摘,这个时候采下的桂花香气最浓郁。关于桂花要不要清洗,这个要看桂花的生长环境,如果是自己家院子里种的可以不用洗,摘下后分拣一下就可以直接腌制,如果是小区或街道里的桂花建议还是清洗一下晾干再腌制,但成品肯定是不清洗的更香。关于要不要加白酒,驴妈的建议是要必须加,白酒在这里的作用是保鲜消毒促进白糖更快溶化,使桂花不易氧化变黑。